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奇妙的维生素家族

2019-09-22 15:05:36  来源:中公事业单位考试题库

【导读】

中公事业单位为大家带来公共基础知识《奇妙的维生素家族》,希望可以帮助各位考生顺利备考事业单位考试。

众所周知,人体所需的六大营养素分别是碳水化合物(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质),前三种能够为人体提供能量,后三种却不能。但是大家一定不要小瞧他们,比如水在人体中的占比是最高的,维生素和矿物质也是缺一不可。在这其中,维生素的考点非常灵活,内容也很多,今天我们就来简单梳理一下。

一、维生素A

彩票开户平台维生素A性状是脂溶性维生素。什么是脂溶性呢,其实就是融于油。所以,像动物肝脏、绿色蔬菜这些食物呢,最好是炒着吃,更容易吸收维生素A。如果缺乏维生素A,非常容易得夜盲症,在昏暗的灯光下看不清事物,行动困难。其实维生素A有维持视觉、促进生长发育、维持上皮结构完整与健全的功能,所以缺乏才会出现类似症状。记得小时候奶奶说过,吃肝明目,现在才明白原来就是肝脏富含维生素A,维生素A对眼睛有好处,因此才会有吃肝明目的说法。

二、维生素B2

为什么是B2呢,其实维生素B是一个大的家族,B1,B2,B6等等。在生活中,我们可能更了解B2,因为现代人经常会得一种病,叫做口腔溃疡,那么口腔溃疡和维生素B2之间存在什么联系呢?维生素B2也叫核黄素,所以大家回想一下,药店买到的维生素B2都是黄色的。维生素B2能够维持人体的正常新陈代谢,以及神经系统的正常生理功能,代谢压力。现代人生活压力大,代谢大量的维生素B2,按照土话就是经常“上火”,上火就会尿液发黄,其实都是代谢了核黄素维生素B2的颜色。但是前面又说过,B2能够维持人体正常代谢,所以“上火”消耗的B2就没办法维持代谢了,因此口腔溃疡就会让我们吃饭的时候痛不欲生。所以我们平时要多吃一些肝脏、牛奶、鸡蛋、 豆类、蔬菜,补充维生素B2,必要的时候也可以去药店买一些维生素补充剂,让口腔溃疡快点好起来。

三、维生素C

提到维生素C,先要说一种疾病,就是坏血病。在大航海时代,船员们出现了一种很奇怪的病,大家牙龈腐败、双腿肿胀、肌腱萎缩,无言的恐怖弥漫在整个船队中。人们也想出了很多疗法,既然血坏了,就把血放掉,于是产生了放血疗法,被放血的船员的下场可想而知。其实当时的人们并不明白坏血病的成因,坏血病其实就是身体缺乏维生素C,缺乏维生素C导致胶原蛋白不能正常合成导致细胞联结障碍,毛细血管的脆性增加,从而引起皮、粘膜下出血。其实维生素C大量存在于蔬菜水果之中,因此吃饭的时候一定不要挑食哦。

四、维生素D

首先说一个好消息,这种维生素不用吃。维生素D被称为“阳光维生素”,其实我们晒太阳就可以补充维生素D了。当然生活中可能由于种种情况无法晒太阳,那就需要我们适当地补充了,鱼肝油、蛋黄都是很好的维生素D的来源。缺乏维生素D和缺钙的症状十分相似,因为它可以促进钙的吸收。所以大家在吃钙片的时候,也一定要多晒太阳,保证钙质的有效吸收。

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